Tía Maruca deja de fabricar en su planta de San Juan y pasa a producción con terceros
La marca argentina de galletitas Tía Maruca dejó de producir en su fábrica propia de San Juan. Ahora encarga la fabricación a otras plantas del rubro, un sistema común llamado “a façón” o tercerizado. De esta forma busca seguir en el mercado sin los gastos fijos de una planta grande. La medida se tomó para adaptarse al momento económico actual.
Tía Maruca ya venía con problemas desde hace años: en 2019 entró en concurso preventivo por deudas de unos $300 millones y en octubre de 2025 cerró otra planta en Chascomús, donde despidieron a 27 personas.
Qué pasa con la planta y los empleados
La fábrica principal estaba en Albardón, San Juan, y tenía casi 300 trabajadores. Hace poco la vendieron a Juan Carlos Crovela, un empresario del sector de azúcar y harina que también tiene vínculos con Georgalos. La buena noticia es que la planta no cierra: sigue funcionando con los mismos empleados y ahora va a producir galletitas para otras marcas. Crovela ya pagó deudas pendientes de sueldos y aguinaldos, y planea modernizar el lugar.
El presente y futuro de la marca
La marca Tía Maruca sigue siendo de Alejandro Ripani, fundador de la empresa Dilexis. En 2024 se asoció con el grupo Argensun Foods, dueños de la marca Pipas, que tomó el 50% del capital y ayudó a ordenar las cuentas. Gracias a esto regularizaron pagos atrasados y homologaron el concurso. Ahora, con la producción tercerizada, la marca va a seguir en las góndolas sin tener que mantener una planta tan grande. Este modelo es habitual en la industria alimenticia cuando las empresas necesitan bajar costos para sobrevivir.
En vez de cerrar todo, la empresa eligió un camino más flexible. La planta de San Juan cambia de dueño pero no desaparece, y Tía Maruca mantiene su presencia en el mercado con una estructura más liviana.